Ingredientes :
1 ½ litros de agua.
1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
½ cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 tomate, picado
2 tallos le apio, picados
1 ramito de perejil, picado
2 zanahorias, picadas
½ taza de arroz
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Hervir todo junto durante ½ hora, agregar el arroz cocinar otros 20 minutos; sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir caliente espolvoreando queso rallado por encima. Si fuera necesario agregar más agua.
Propiedades terapéuticas:
El arroz es un alimento universal con muy buenas propiedades nutricionales, especialmente si el arroz es integral, ya que aporta vitamina E, complejo B y minerales. El contenido proteínico de esta sopa - dado por el pollo - la hace especialmente apta para los niños, ya que ayuda a un buen crecimiento. Sus propiedades terapéuticas son ideales para los convalecientes que han pasado por trastornos de la salud, como son catarros, bronquitis, asma, artritis u operaciones.
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