4 dientes de ajo
4 tomates grandes maduros
1 hoja de albahaca fresca
30 aceitunas/olivas negras, descarozadas Sal y pimienta a gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
Fideos a gusto, hervidos
Preparación:
Picar todos los ingredientes. Rehogar en una cacerola con el aceite de 10 a 15 minutos. Separadamente hervir los fideos a gusto y condimentar con esta salsa.
Ingredientes para salsa sencilla
4 dientes de ajo
4 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 puñadito de aceitunas/olivas verdes y negras,
picadas lOOg de mozzarella, cortada en cubos pequeños
Queso parmesano
Fideos a gusto, hervidos
Preparación:
Picar el ajo y los tomates. Rehogar en aceite. Agregar el vino blanco, las hojas de laurel -quitar las hojas de laurel antes de licuar- y las aceitunas. La mozzarella se agregará cuando la salsa ya esté rehogada unos 10 minutos. Hervir los fideos a gusto, agregar la salsa y revolver. Espolvorear un poco de queso parmesano para servir.
Propiedades terapéuticas:
Por su contenido de tomate, ajo, etc., estas salsas son una buena fuente de pro vitamina A y vitamina C. Son bajas en calorías e ideales para acompañar cualquier tipo de pasta. Recomendadas especialmente para personas que padecen decaimiento, cansancio crónico. etcétera.
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