SALSA DE ESTOFADO

Ingredientes:

4 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de aceite de oliva
200 g, aproximadamente, de carne de ternera,
cortada en trozos pequeños (2 tazas grandes)
4 tomates grandes, pelados y picados
½ pimiento verde o rojo, picado
1 cebolla grande, picada Sal y pimienta a gusto
Fideos a gusto, hervidos Queso parmesano

Preparación:

Sofreír el ajo en el aceite, agregar la carne y el resto de los ingredientes. Si fuera necesario agregar ½ cucharón de caldo caliente. Cocinar durante unos 20 minutos hasta que la carne esté tierna. Volcar sobre los fideos, rallar queso parmesano encima y servir.

Propiedades terapéuticas:

Las proteínas son básicas para la regeneración celu­lar; esta salsa contribuye a eso. Especialmente indicada para personas con serios trastornos de decaimiento, cansancio crónico o convalecientes. Su buen contenido de complejo B, cinc, hierro la hace un buen aliado en la prevención de trastornos nerviosos, espasmos musculares y cansancio crónico. Es recomenda­ble consumirla al menos una vez por semana

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